“香味好诱人啊，已经迫不及待想要吃到自己亲手做出来的面包了！”10月14日下午，龙山润博餐厅的面点间里，同学们闻着弥漫在空气中面包的香甜气味，期待不已。
在润博餐厅举办的“秋日烘焙˙食堂零距离”体验活动中，27名学生代表更衣、戴帽、洗手、戴口罩，排队有序进入后厨，体验了一把烘焙制作。
尽管刚开始操作有些手忙脚乱，但同学们学得十分认真。在面点师傅的指导和帮助下，他们逐渐熟练了起来，发挥自己的想象和创造力将面团揉成蜂蜜小面包、毛毛虫面包、肉松面包的生胚。在虎皮蛋糕的制作中，面点师傅向同学们介绍烘焙技巧以及虎皮纹路的形成原理，“烤箱上下加热有六七十度的温差，使表皮迅速收缩，才得以形成漂亮的纹路。”
很多同学表示，“累的手都酸了才做好一个，在后厨高温的环境下，食堂阿姨们每天要做的工作量是我们的几十甚至上百倍，的确很不容易。”
在面包烤制的过程中，同学们在食堂负责人带领下参观了食堂的各个原料储藏库和操作区，零距离地查看了食材原料以及相关的检测报告和采购记录，了解了饭菜的加工流程和卫生管理制度等。
“这次体验活动让我看到了不一样的食堂，不一样的后厨，他们有健全的管理体系和严格的卫生制度。”社会工作学专业2020级的陶一说，“同时我也看到了食堂工作人员的辛苦，我们需要多多理解和包容他们。”（撰稿：马一丹 摄影：范吉龙 审核：陈东）
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